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La leche de vaca y los lácteos son un tipo de alimentos muy comunes en la alimentación de Occidente. Desde la dietética "oficial" tienen muy buena fama, aconsejados sobre todo por su riqueza en calcio y otros minerales. Sin embargo, numerosos estudios científicos, señalan al consumo de lácteos, y sobre todo a la leche, como uno de los factores implicados en muchos problemas de salud actuales. Se debe tener en cuenta que la composición de la leche de vaca es ideal para la alimentación de los terneros, no para los humanos. Los humanos somos los únicos mamíferos que seguimos consumiendo leche tras el destete, y además leche procedente de otra especie.   Composición de la leche de vaca entera: Proteínas Contiene proteínas  con alto poder antígenico, que provocan una reacción defensiva en el organismo. Destaca la caseína, sustancia viscosa que le otorga el color blanco. Hace neutralizar el grado de acidez de los jugos gástricos, impidiendo a la reinan gástrica(responsable de la fragmentación de las proteínas) romper las grandes cadenas de caseína, y así esta pasa solo parcialmente digerida al intestino delgado. Esto hace que los grandes fragmentos proteícos no digeridos se depositen en los folículos linfáticos del intestino actuando como un pegamento que entorpece la absorción de nutrientes. Además, la caseína es una sustancia áspera, densa, pegajosa y muy espesa que tiende a acumularse en el sistema respiratorio, incrementando la mucosidad y la flema.   Hidratos de Carbono El principal es la lactosa. El organismo realiza su digestión y absorción, mediante la enzima lactasa; a partir del destete, con la edad, y según razas, se va perdiendo la capacidad de producción de lactasa, por lo que la lactosa es fermentada por diferentes bacterias, causando flatulencia, irritación intestinal…   Lípidos Contiene elevada cantidad de colesterol y de ácido araquidónico, precursor de prostaglandinas PG2, estimuladoras de procesos inflamatorios.   Minerales La relación calcio/fósforo no es proporcionada para el ser humano. Ya hemos visto que el consumo de leche de vaca puede ser controvertido. En el próximo artículo continuaremos hablando de ella y de las diferentes alternativas a su consumo.

¿Buscando una manera fácil y deliciosa de ayudar a tu organismo a depurarse y eliminar  toxinas? Tu solución es MetodDren Detox, la gama de productos formulados por los laboratorios Ortis. Líquidos concentrados, para diluir en agua, disponibles en 4 sabores, con alga fucus o sin ella. Contienen plantas de cultivo ecológico como bardana, abedul, hinojo, pensamiento silvestre y reina de los prados para favorecer la eliminación de líquidos; alcachofa y diente de león para estimular la depuración hepática; hinojo, ciruela y tamarindo para fomentar el tránsito intestinal; y té verde para colaborar en la correcta utilización de la energía y en la disminución de la fatiga. El fucus se utiliza como acelerador del metabolismo, como diurético y ligeramente laxante. Este verano, puedes llevarte a la playa, una deliciosa bebida refrescante, preparando en una botella  de 1,5 litros la mezcla de tu Detox preferido con agua bien fresca. Tambíen puedes añadir infusiones de plantas o zumos de frutas y hacer tus propias mezclas. Elige entre los sabores disponibles, o incluso, ¡combínalos!: manzana o litchi/ limón( sin fucus), frambuesa/arándano o melocotón/limón (con fucus).

Hablábamos en el anterior artículo de la leche de vaca y los lácteos, señalándolos como controvertidos para la alimentación humana. La pregunta que inevitablemente nos cuestionamos entonces es, ¿de dónde obtendremos el calcio necesario en la dieta?. La respuesta es sencilla: del mismo lugar que lo obtienen otros mamíferos herbívoros, que lo encuentran en el reino vegetal. Las verduras de hoja verde son buenas fuentes de calcio: coles, brécol, acelgas, berros…También las algas, sobre todo el kombu; así como los frutos secos y el sésamo. L@s no vegetarian@s pueden incluir huesos de pollo o ternera a los caldos. El calcio se puede obtener  de las espinas de pescados que se tomen con ellas: anchoas, sardinas, cangrejos de caparazón blando… Además, existen en el mercado numerosas bebidas vegetales, apetitosas, digestivas y que evitan la problemática de la leche; mencionaremos las más populares:   Bebida de Soja Se digiere mejor que la leche animal, aunque al ser una leguminosa pueda no ser bien tolerada, además puede resultar alérgica para determinadas personas. La leche de soja suele comercializarse enriquecida con otras vitaminas.   Bebida de arroz No contiene apenas calcio, ni proteína. Por contra, esta bebida contiene más carbohidratos que la leche animal. Suele comercializarse enriquecida con vitaminas B12, hierro, vitamina B3 y calcio procedente de alga litotamo.   Bebida de avena Es rica en fibra, no contiene colesterol ni lactosa, tiene muy poca grasa, grandes cantidades de vitaminas del grupo B, y algunos aminoácidos esenciales. La bebida de avena libera energía en el organismo durante horas. -   Bebida de coco Es un excelente complemente energético por su gran riqueza en hidratos de carbono. También aporta calcio, fósforo, potasio, magnesio, selenio, ácido fónico, hierro, y vitaminas C, E, B1, B6, B5, B3. Por su contenido calórico no se recomienda para tomar todos los días, pero con moderación, es una muy beneficiosa bebida.   Bebida de alpiste El alpiste destaca por su contenido en proteínas, fósforo, calcio, magnesio, potasio, hierro, manganeso, niacina, vitamina B1, B2, B6 y un pequeño aporte de Omega 3, 6 y  9. Rico en lipasa, una enzima que interviene directamente en el proceso de quema y asimilación de las grasas por parte del organismo. El alpiste se ha utilizado tradicionalmente para reducir los niveles de colesterol del organismo, así como para lograr controlar los niveles de azúcar en sangre. Disponibles en el mercado, existen otras bebidas vegetales, extraídas de frutos secos y oleaginosos como la almendra, la avellana, la castaña…otros cereales, como la quinoa o la espelta, así como la bebida de semillas de cáñamo, rica en ácidos grasos Omega 3, 6 y 9. En nuestras necesidades nutricionales o paladar está la elección.

La primavera trae consigo un aumento de la cantidad de polen de plantas y arboles presente en el aire. En muchas personas el contacto por inhalación del polen  hace que su sistema inmunitario reaccione de manera exagerada, produciendo una reacción alérgica (del griego "al-ergos": reacción diferente). Como consecuencia, pueden aparecer rinitis, estornudos, secreción nasal, escozor de ojos, picores, complicaciones respiratorias… Una vez más, la fitoterapía y los complementos nutricionales pueden ayudarnos a mejorar la respuesta del sistema inmunitario ante los alérgenos así como a  sobrellevar mejor los síntomas derivados de las reacciones alérgicas. Los laboratorios Bioserum nos ofrecen el complemento  nutricional Alerbalance, en cápsulas o en jarabe. Estos preparados contienen una muy eficaz mezcla sinérgica de las siguientes plantas medicinales, vitaminas y minerales:   Grosellero negro Depurativo del organismo gracias a su efecto diurético y sudorífico. Rico en vitamina C.   Sol de oro Antiinflamatorio, antitusivo y expectorante. Estimula la secreción interna de hidrocortisona(antiinflamatorio cutáneo, ocular, bronquial y digestivo). -Yemas de pino: con propiedades balsámicas, antisépticas, expectorantes… -Desmodio: con propiedades antialérgicas, antiasmáticas, antiespasmódicas y hepatoprotectoras.…   Agrimonia Astringente y antiinflamatorio de las mucosas; con actividad antialérgica.   Liquen de islandia Antibiótico pulmonar,  expectorante, antitusígeno…   Cola de caballo Presenta una actividad antiinflamatoria,diurética y depurativa. -Fumaria: estimula la función respiratoria, es antiinflamatoria y depurativa. Con propiedades antihistamínicas(disminuyen la liberación de histamina, molécula responsable de las reacciones alérgicas). Contribuye al buen funcionamiento hepático.   Manganeso Desensibilizante antialérgico eficaz en procesos asmáticos, urticarias, dermatitis de contacto y eccemas.   Cobre Inmunoestimulante, antiinflamatorio, antiinfeccioso, antivírico y antioxidante. Colabora en la asimilación de la vitamina C. -Selenio: eficaz para mantener saludable el sistema inmunitario.   Contienen Betacaroteno y vitamina E Con propiedades antioxidantes e inmunoestimulantes, y vitamina C, que además es protectora pulmonar.   El jarabe se presenta en formato de 250ml, a tomar 10 ml 3 veces al día; y las cápsulas en envase de 20, a tomar 2 al día.

El aloe vera, es una planta perenne de la familia de las liliáceas, originaria del este y sur de Africa, aunque naturalizada en la mayor parte de zonas cálidas del mundo. Posiblemente, sea una de las plantas medicinales más conocida y utilizada en los últimos tiempos, con múltiples propiedades, aplicaciones, y beneficiosos para la salud. La parte utilizada con fines terapeúticos es el gel contenido en las hojas suculentas, que puede ser extraído manualmente por uno mismo o adquirir los productos obtenidos de él que podemos encontrar en el mercado: gel puro envasado, gel diluido, jugos, jarabes, comprimidos, todo tipo de cosméticos y preparados para el cuidado de la piel…(recordar, siempre comprobar la cantidad de aloe vera que contiene cada producto) Para clasificar los usos del aloe vera, distinguimos los usos internos y los usos externos:   Uso interno el gel de aloe vera puede resultar de gran ayuda para la curación de úlceras digestivas, en todos los problemas gastrointestinales, acidez, enfermedad inflamatoria intestinal, colitis, colon irritable, enfermedad de Crohn… La presencia de numerosos componentes, como la manosa acetilada, junto con su poder antioxidante, le confieren propiedades para estimular el sistema inmunitario y aumentar las defensas. La actividad laxante del aloe vera, se debe a la aloína presente en el látex de aloe vera, que en grandes cantidades puede ser purgante.   Uso externo se utiliza el gel de aloe vera como estimulante del crecimiento de la epidermis, y  de sus procesos de reparación y cicatrización, por lo que se utiliza en quemaduras(muy recomendable en quemaduras solares), cortes, rozaduras, heridas, llagas y úlceras de la piel. Sus propiedades hidratantes lo hacen muy adecuado para el cuidado y la salud de la piel, formando parte de numerosos preparados cosméticos. Puede beneficiar a la piel afectada de psoriasis, herpes o acné. Se utiliza como astringente en higiene bucodental, como alivio en picaduras de insectos, y para aliviar el dolor y la irritación aplicado sobre las hemorroides externas.

Presentamos hoy una gama de biocosmética saludable con extracto de bambú, formulada a partir de ingredientes de origen biológico, biodinámico o silvestre, cuidadosamente seleccionados y de la más alta calidad: semillas, raíces, tallos, yemas, hojas y aceites esenciales obtenidos por destilación natural y aceites vegetales de primera presión en frío. Todos los productos que constituyen la gama contiene el bambú como ingrediente común. El bambú evoca la flexibilidad, adaptabilidad y resistencia al medio, facultades básicas que son trasladadas a la piel. Generoso en oligoelementos, libera, entre otros, silicio, esencial para fortalecer la retícula del tejido conjuntivo, soporte cutáneo. Ricos en taninos, flavonoides, antocianos, mucílagos, carotenoides, trefonas vegetales… Dulkamara bamboo presenta una equilibrada combinación de fitoactivos. De la misma manera, los productos aportan nutrientes absolutamente necesarios, tales como oligoelementos (silicio, magnesio, germanio, manganeso, hierro, fósforo, yodo…), aminoácidos esenciales, vitaminas, proteínas de carácter coloidal, ácidos grasos esenciales (omegas 3, 6, 7 y 9)… todo ello, en la concentración y dosificación adecuadas. Este copioso patrimonio natural constituye un auténtico “material de construcción” para la piel y, con asombrosas sinergias, llega a sus capas más profundas. La piel se beneficia ganando resistencia y flexibilidad, facultades propias de la juventud. Trabaja desde dentro hacia fuera, mostrando al exterior una piel más saludable, espléndida, bella y joven. Todo esta gama esta basada en un estudio sobre la estructura biológica de la piel y sus funciones, reacciones y debilidades, y nace con un doble objetivo: Proteger y despertar su juventud y lozanía manteniéndola más firme, flexible, elástica, adaptable y en correcta armonía. De esta forma podrá desarrollar sus vitales funciones, irradiando bienestar y esplendor, mientras retrasa eficazmente su envejecimiento. Poner en orden lo que el tiempo ha desorganizado porque, cuando este enemigo de la juventud despliega su inapelable tarea, llega un momento en que los pilares de la belleza se resienten y las funciones biológicas de la piel se ralentizan, perdiendo gran parte de su capacidad de regeneración. Fieles a la salud y la naturaleza, capaces de ordenar y realzar nuestro valioso vestido fisiológico, los productos DULKAMARA bamboo son verdaderos arquitectos de belleza, universales, para todo tipo de piel, raza y edad.

El uso de la arcilla con fines terapéuticos y cosméticos es conocido desde tiempos inmemoriales: en Grecia, Hipócrates la utilizaba para aliviar el dolor. En la antigüedad también fue usada por romanos, egipcios y árabes. Durante la primera guerra mundial los médicos alemanes y austriacos obtuvieron buenos resultados utilizando la arcilla por vía oral para casos de disentería, fiebre tifoidea y cólera. La arcilla representa un grupo de minerales, que forman una roca sedimentaria llamada lutita. Desde un punto de vista químico, las arcillas están compuestas por silicato de alúmina hidratado; acompañado de diferentes óxidos minerales, destacando el hierro,  el silicio, el aluminio o el magnesio. Existen según su  composición, varios tipos de arcillas, que harán que cada una tenga un color  y propiedades características. En general, todas las arcillas estimulan la eliminación de agentes tóxicos. Poseen propiedades regenerativas, refrescantes, descongestionantes, remineralizantes, purificadoras, cicatrizantes, absorbentes, calmantes, antibióticas y antibacterianas.   Arcilla blanca o caolín su principal propiedad es la absorción de sustancias nocivas en el tubo digestivo. Posee un alto poder desintoxicante, antibacteriano y cicatrizante además de ayudar a regular el PH intestinal si se utiliza por vía oral, mezclada con agua o infusiones.También se utiliza para la limpieza dental.   Arcilla roja debe su color rojizo a un mayor contenido de hierro y aluminio, lo que le otorga propiedades astringentes, antiinflamatorias y descongestivas.  Muy indicada para problemas circulatorios y cuando hay presencia de calor localizado en una zona (ayuda a controlar la fiebre colocando una cataplasma en la frente).   Arcilla verde debe su color a los óxidos de hierro y de magnesio. Es muy rica en oligoelementos. Tiene  gran capacidad de absorción, regulando el exceso de grasa, y es altamente purificante, por lo que está particularmente indicada para pieles grasas o con impurezas en mascarillas cosméticas. Con gran capacidad anti-inflamatoria, se utiliza generalmente en forma de emplasto en muchas patologías como edema, retención de líquidos, celulitis, inflamación, dolores articulares, dolores musculares, golpes, hematomas, etc.   Arcilla amarilla rica en hierro y potasio. Se usa para problemas óseos, ya que remineraliza y activa la reparación de los tejidos, músculos y ligamentos y limpia los órganos internos. Las arcillas se suelen vender en su forma natural en polvo para mezclar con líquidos o  en tubos o frascos ya listas para utilizar. Algunos tipos de arcilla, como la arcilla blanca, también se pueden encontrar en forma de cápsula o comprimido para uso interno.

En el anterior artículo, hacíamos una breve introducción  a la aromaterapia; hablaremos hoy de como se pueden utilizar los aceites esenciales en beneficio de nuestra salud.   Vía oral Si no se tiene mucho conocimiento sobre los aceites esenciales, es mejor evitar utilizarlos por vía oral. Mejor consultarlo con un aromaterapeuta.   Vía externa Masajes Diluir los aceites  esenciales en un aceite  base (almendras, jojoba, germen de trigo, aguacate…) que actúe como vehículo. La dilución habitual es de 50 gotas de aceite esencial en 100ml de aceite base.   Baño Emulsionar previamente 8-10 gotas de aceite esencial en un vaso con lecitina, leche entera o  jabón de baño y añadirlo al agua de la bañera.   Baños locales Añadir 4- 5 gotas de aceite esencial al agua caliente para baños de pies, baños de asiento, lavados genitales, etc.   Ducha Verter 4 -5 gotas de aceite esencial en el guante de espuma mojado, friccionando el cuerpo.   Compresas Añadir 2-4 gotas al agua fría o caliente, según necesidad. Luego sumergir un paño de hilo, escurrirlo y aplicarlo sobre la zona a tratar repitiendo varias veces el proceso.   Vaporización / Inhalación Se pueden utilizar los aceites esenciales en quemadores, vaporizadores, humificadores, como vahos…   Precauciones Es muy importante adquirir aceites esenciales 100 % puros y naturales; y no aceites aromáticos parcial o totalmente sintéticos. Para ello hay que fijarse detenidamente en la etiqueta del producto. Nunca utilizar aceites esenciales puros sobre la piel sin diluir. Evitar el contacto con ojos y mucosas. Si se está tomando homeopatía, consultar con el homeópata. Para utilizar aromaterapia en niños, seguír las indicaciones de un aromaterapeuta. No administrar a bebes menores de 18 meses.     -Durante la gestación, evitar el uso de aceites esenciales.

Por fin ha llegado el verano, podemos disfrutar de las vacaciones , bañarnos en el mar y beneficiarnos así de las saludables propiedades del agua marina.  El agua de mar ofrece innumerables ventajas para nuestra salud, ya sea si la utilizamos a nivel externo como interno. El agua de mar posee cualidades terapéuticas muy beneficiosas para el organismo humano, que eran conocidas ya en la Antigüedad por las escuelas Pitagóricas e Hipocráticas, pero el conocimiento actual fue retomado por el investigador francés René Quinton a finales del siglo XIX,  que demostró que los componentes del agua marina son los mismos que contienen las células del organismo humano, siendo la composición muy similar al plasma sanguíneo. Según Quinton, las células, para poder desarrollar sus funciones correctamente, deben disfrutar de un medio interno equilibrado como método para evitar que los órganos terminen por deteriorarse. Y ese medio interno es análogo al agua del mar. Nuestro plasma sanguíneo contiene aproximadamente 9 gr/ l. de sales minerales (es isotónico), versus agua de mar, que contiene aproximadamente 36 gr/l (es hipertónica). El agua de mar tiene un ph alcalino, aprox. entre 8.1 y 8.4, y nuestro ph es ligeramente alcalino, 7.3 aprox.;  y así lo tiene que mantener nuestro organismo para su buen funcionamiento. Todas las enfermedades son ácidas, y por tanto necesitan un ph ácido para desarrollarse, allí donde hay alcalinidad y oxígeno la enfermedad no puede existir” –Otto Warbürg, premio Nobel 1931–. Si utilizamos el agua de mar a nivel externo, cuando entramos en contacto con el agua del mar, debemos recordar que, mediante osmosis, nuestra piel absorbe los elementos marinos; beneficiandonos de todas sus propiedades. Citamos a continuación algunas: Debido a su densidad facilita la relajación muscular. Mejora la capacidad respiratoria. Ayuda en la eliminación de toxinas. Mejora la circulación sanguínea debido a la presión. Por su alto contenido en sodio es de gran ayuda en la recuperación muscular. Al sumergirnos en el agua somos más ligeros, por lo que el esfuerzo del corazón es menor. Alivia dolores reumáticos y musculares. Especialmente indicados los baños en el mar si se padece psoriasis. Su alto contenido en magnesio es muy efectivo para ayudar a calmar la ansiedad. Revitaliza los tejidos. Equilibra y retrasa el envejecimiento de la piel. Higiene personal: desde siempre se ha conocido las propiedades cicatrizantes y antisépticas del agua de mar, de ahí su uso para la limpieza bucal, nasal y ocular, gárgaras, cataplasmas y desinfección de heridas. Si utilizamos el agua de mar internamente, en primer lugar hemos de elegir si  la tomaremos hipertónica (sin rebajar) o isotónica (rebajada en la proporción de 3 partes de agua dulce por 1 de agua de mar). Para decidir esto conviene saber básicamente si se usara el agua de mar como purgante (laxante por tanto) o como nutriente. En el primer caso, la mayor parte de las sales ingeridas, se pierden. Si tomamos  agua marina sin diluir, la concentración de sal en nuestro cuerpo se eleva tanto que los tejidos deberían liberar agua para que la concentración de sales volviera a 9 gramos por litro. Para beberla lo haremos en dosis pequeñas (30ml) y espaciadas durante el día. Mantendremos el agua de mar por unos instantes en la boca mezclándose con nuestra saliva, para que la misma vaya isotonizando el agua de mar; a continuación la tragaremos. La dosis máxima diaria recomendada es de 90ml. En el segundo caso, diluiremos agua de mar con agua mineral , en la proporción de 3 partes de agua dulce por 1 de agua de mar. Se puede mezclar con zumo de limón. Obtendremos una bebida mineralizada y saludable, que aportara todos los minerales necesarios para alimentar a nuestras células, y especialmente recomendada para deportistas con el fin de recuperar los minerales perdidos durante el ejercicio. Así, el agua de mar remineraliza el organismo, aportando los minerales cada vez más escasos en la dieta actual, además de, entre otros, todos estos beneficios: es reguladora del medio interno, nutriente celular, reconstituyente, estomacal y neutralizadora de acidez de estómago, mejora los síntomas de eccema y dermatitis, contribuye a evitar la deshidratación en casos de vómitos , diarreas y esfuerzos físicos , aporta el magnesio necesario para la buena salud osteoarticular…   Hay varios handicaps en el agua de mar si se utiliza  a nivel interno: Por una parte la contaminación de los mares, que nos impiden la toma directamente del agua marina, y por otra parte, que los minerales que hay en el agua de mar de por sí, se encuentran de una manera inorgánica, es decir no biodisponibles; para poder solucionar la absorción de minerales, es conveniente recurrir a un protocolo de captación, el cual se basa en la recogida  en alta mar, en lugares privilegiados por su alta estabilidad en la composición de minerales, sitios en donde las corrientes marinas mantienen el agua de mar limpia y con una salinidad constante, donde se forman torbellinos marinos llamados vórtex. Allí se forman grandes concentraciones de plancton, segunda cadena alimenticia de la Tierra, junto con las plantas, capaz de transformar, a través de un proceso llamado biocenosis marina, los elementos minerales no biodisponibles en elementos biodisponibles, es decir, totalmente asimilables por nuestro organismo. A continuación, el agua destinada al consumo es microfiltrada, esterilizada y envasada. A este respecto,  Ibiza y Formentera Agua de Mar nos ofrece todas las garantías. Ibiza y Formentera Agua de Mar no utiliza en ninguna de sus etapas sustancias químicas, ni materiales que puedan alterar la composición original del agua de mar.

Alternativas a la sal Como comentamos en el anterior artículo, la ingesta de sal (concretamente del sodio contenido en esta) por encima de las recomendaciones, o siempre que existan contraindicaciones para su consumo, puede ser controvertida. Analizaremos las diferentes opciones existentes en el mercado con el fin de limitar o suprimir el aporte de cloruro sódico en la dieta. *Por una parte tenemos alternativas para disminuir la cantidad diaria:   Sales de Hierbas Compuestas de sal marina a la que se le añaden diferentes hierbas aromáticas, hortalizas y especias desecadas y molidas. Hacen que a menos cantidad de aporte de cloruro sódico, consigan realzar el sabor de los alimentos. La más conocida es "Herbamare", envasada por laboratorios Bioforce.   Gomasio Mezcla de sésamo tostado y sal, en proporción de 7 o 10 de sésamo por 1 de sal, finamente molidos a continuación. En el mercado existen gomasios ya envasados, algunos de ellos con algas  o especias añadidas.  Interesante opción, ya que el sésamo aporta un extra de calcio en la dieta, además de muchos otros beneficios. *Por otra parte, si deseamos suprimir completamente el consumo de cloruro sódico, existen en el mercado opciones:   Sales dietéticas Fabricadas habitualmente a base de cloruro de potasio y/o cloruro de amonio aportando 0 gramos de sodio, o en su defecto muy baja cantidad de este. No es recomendable su consumo por personas con problemas renales o hepáticos. Se agregan siempre a los alimentos una vez estos cocinados. Podemos  citar marcas como "Bonsalt" y la "Sal de Régimen"( envasada por Santiveri). También, siguiendo al hilo de la "Herbamare" antes citada, mencionar "Herbamare Diet", un sabroso condimento a base de cloruro de potasio y hortalizas y hierbas aromáticas. Cabe destacar que existen otras alternativas a mencionar, como son el uso de diferentes hierbas, especias, algas y condimentos en la dieta si queremos realzar sabores. Existen en el mercado sazonadores y cubitos para caldo sin sal añadida. No queremos cerrar esta información sin recordar que debemos prestar atención al sodio escondido en los alimentos, sobre todo en los envasados y procesados, embutidos, quesos, salsas, cubitos para caldo, snacks y frutos secos salados…